Chuyên Gia
Cảm Quan Cà Phê
CHỨNG NHẬN QUỐC TẾ
Trải nghiệm khóa học cảm quan cà phê cùng giảng viên quốc tế Giuseppe Vaccarini. Khám phá thế giới hương vị, thực hành cupping chuyên nghiệp và nhận chứng nhận quốc tế uy tín từ Hiệp hội Sommelier Ý.
ĐƯỢC TỔ CHỨC BỞI
Trung Tâm Thử Nếm Quốc Tế và cấp chứng nhận bởi Hiệp hội Sommelier Chuyên Nghiệp Italy (ASPI)
KHÓA HỌC NÀY
Dành cho ai?
Chuyên gia Cảm Quan cà phê chứng nhận Quốc tế từ ITC không chỉ dành cho giới chuyên môn, mà mở rộng cho bất kỳ ai quan tâm đến cà phê và muốn tìm kiếm sự công nhận uy tín. Các đối tượng chính bao gồm:
- Chuyên gia cà phê: người thử nếm, rang xay, barista, huấn luyện viên, giảng viên – cần một nơi chứng nhận và trao đổi chuyên môn.
- Doanh nghiệp & nhà sản xuất: mong muốn chứng nhận sản phẩm qua hội đồng thử nếm quốc tế.
- Người tiêu dùng đam mê cà phê: muốn trải nghiệm thử nếm quốc tế có hướng dẫn.
- Tổ chức & hiệp hội thương mại: tìm kiếm điểm tham chiếu đáng tin cậy cho sự kiện, khóa học hoặc đánh giá chính thức.
ĐỪNG BỎ LỠ
Khai giảng khoá gần nhất
14-19/10/2025
Hãy trở thành một trong những học viên đầu tiên bước vào hành trình khám phá thế giới cảm quan cà phê chuyên sâu với chứng nhận quốc tế!
Chuẩn quốc tế
Tiếp cận quy trình cupping, ngôn ngữ và phương pháp đánh giá hương vị theo chuẩn mực quốc tế. Khóa học giúp học viên nắm được cách phân tích hương – vị thống nhất, tạo nền tảng để giao tiếp và làm việc hiệu quả trong ngành cà phê chuyên nghiệp toàn cầu.
Thực hành là chính
Hơn 50% thời lượng khóa học được dành cho thực hành cupping, phân tích và thảo luận kết quả. Học viên rèn luyện khả năng cảm nhận có hệ thống, đồng thời được trao đổi trực tiếp với giảng viên và bạn học để củng cố kiến thức và phát triển phản xạ nghề nghiệp.
Chứng nhận uy tín
Hoàn thành khóa học, học viên nhận chứng chỉ Level 1 do ASPI cấp, được công nhận rộng rãi trong ngành. Đây là bước đệm quan trọng để mở rộng cơ hội nghề nghiệp, khẳng định năng lực cá nhân và tiến xa hơn trên con đường chuyên nghiệp hóa trong lĩnh vực cà phê.
Chương trình học
Học // Thực hành
Học phần
Tinh gọn &
Hiệu quả
Chương trình được chia thành nhiều mô-đun, đi từ kiến thức nền tảng đến thực hành chuyên sâu. Mỗi phần đều được thiết kế rõ ràng, giúp học viên vừa nắm chắc lý thuyết, vừa rèn luyện kỹ năng thử nếm theo tiêu chuẩn quốc tế.
- Nguồn gốc, giống và phương pháp chế biến
Tìm hiểu sâu về đặc điểm và sự khác biệt giữa Robusta, Arabica và các loại cà phê blend (dạng hạt và cà phê xay).
- Giới thiệu phân tích cảm quan
Nguyên lý cơ bản về nhận thức giác quan.
Việc nếm thử như một phương pháp ghi nhớ và so sánh hương vị.
Thực hành với các mẫu: cà phê lungo, bao gồm cả loại khử caffein.
- Kiểm tra thị giác
Quan sát và đánh giá 3 loại cà phê với các mức rang khác nhau: nhạt – vừa – đậm.
Thực hành với các mẫu cà phê thuộc nhiều blend và mức rang khác nhau.
Nghỉ trưa (1 giờ)
Học viên nghỉ ngơi và dùng bữa trưa, chuẩn bị cho các hoạt động thực hành chuyên sâu vào buổi chiều.
Phần 2 (buổi chiều)
- Khám phá khứu giác
Bài tập rèn luyện khả năng nhận biết hương thơm thông qua 3 mẫu cà phê với các loại blend và mức rang khác nhau.
- Kiểm tra hương vị
Đánh giá cảm nhận vị giác với 3 loại cà phê blend, bao gồm cả một lựa chọn khử caffein, với các loại blend và mức rang khác nhau.
Phần 3 (buổi chiều)
- Giới thiệu về cupping và hồ sơ cảm quan của cà phê
Tìm hiểu chuyên sâu về quy trình cupping theo tiêu chuẩn quốc tế.
Thực hành với 3 loại cà phê Việt Nam: Arabica, Robusta, Blend.
- Nguồn gốc, giống và phương pháp chế biến nâng cao
Khám phá sự khác biệt giữa 3 loại cà phê nguyên chất với các mức rang khác nhau.
- So sánh các blend
Thử nếm và phân tích so sánh 3 loại cà phê blend lungo với các mức rang khác nhau.
GIẢNG VIÊN
Mr. Giuseppe Vaccarini
Chủ tịch Hiệp hội Sommelier chuyên nghiệp Ý (ASPI), chuyên gia quốc tế nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thử nếm cà phê, rượu vang và ẩm thực.
Học viên hoàn thành sẽ được cấp chứng nhận quốc tế Chuyên gia thử nếm cà phê Quốc tế — Level 1 do tổ chức ASPI (Italy) cấp.
Ưu đãi có hạn
Tham gia ngay!
Số lượng chỗ học giới hạn để đảm bảo chất lượng trải nghiệm cho từng học viên. Đăng ký sớm để nhận ưu đãi và chắc chắn giữ chỗ trong khóa học quốc tế đặc biệt này.
HỌC PHÍ TIÊU CHUẨN
5.500.000 VND / HỌC VIÊN
Học phí bao gồm:
- Tài liệu học tập.
- Dụng cụ cupping
- 3 suất thử nếm cà phê quốc tế + 3 mẫu cà phê Việt Nam
- Ăn nhẹ (coffee break….)
GIẢM 15%
4.675.000
/ HỌC VIÊN
Khi đăng ký trước 12/09/2025
GIẢM 10%
4.950.000
/ HỌC VIÊN
Khi đăng ký trước 27/09/2025
ƯU ĐÃI NHÓM / DOANH NGHIỆP
GIẢM 10% / HỌC VIÊN
Cho nhóm từ 3 học viên
GIẢM 15% / HỌC VIÊN
Cho doanh nghiệp đăng ký từ 10 học viên.
Quyền lợi kèm theo: Logo trên backdrop lớp học và chứng nhận đối tác đào tạo
Nhiều ưu đãi hấp dẫn khác!
Học viên sẽ được trang bị tạp dề, thìa cupping mang logo Hiệp hội Sommelier Chuyên nghiệp Ý (ASPI) cùng sổ tay từ điển thử nếm do giảng viên biên soạn. Đặc biệt, những học viên có thành tích xuất sắc sẽ có cơ hội nhận học bổng tham dự khóa học Level 2 sẽ được tổ chức trong thời gian tới.
- Học viên cũ (từ ITC / Hoàng Gia / đối tác): giảm thêm 5%.
- Hoàn tiền 100% nếu học viên không hài lòng trong 2 giờ học đầu tiên (tạo sự yên tâm).
- Học bổng truyền thông (2 suất/lớp): cho các barista xuất sắc hoặc sinh viên ngành thực phẩm.
- Cơ hội Networking: học viên được tham gia nhóm Alumni ITC Coffee Taster để kết nối chuyên gia, nhà xuất khẩu, rang xay.
Bạn Cần
Tư Vấn Thêm?
Mọi thắc mắc hoặc cần hỗ trợ đăng ký, bạn vui lòng liên hệ trực tiếp theo thông tin sau đây nhé:
Nhà tài trợ &
Đối tác đồng hành
Chúng tôi tự hào nhận được sự đồng hành của các đối tác và nhà tài trợ, những đơn vị luôn nỗ lực phát triển cộng đồng cà phê và lan tỏa giá trị quốc tế đến Việt Nam.
Đối tác đồng hành
F A Q .:
Câu hỏi
thường gặp
Bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm và thực hành trực tiếp cùng chuyên gia và giảng viên quốc tế.- Ngài Giuseppe Vaccarini.
Tham gia khoá học giúp bạn nâng cao kỹ năng chuyên môn: cho Nhà sản xuất, kinh doanh, phù hợp cho barista, roaster, chủ quán hoặc chuỗi cà phê, cũng như nhà nhập khẩu – xuất khẩu.
Có, khóa học dành cho cả người mới bắt đầu và những ai muốn chuyên sâu.
Không cần chuẩn bị, tất cả tài liệu và mẫu cà phê sẽ được cung cấp.
Chứng chỉ do ASPI (Italy) cấp, có giá trị quốc tế trong cộng đồng sommelier và ngành cà phê.
Học phí đã bao gồm toàn bộ tài liệu, mẫu cà phê, nước, ăn nhẹ và chứng chỉ. Học viên chỉ cần tự lo phương tiện đi lại và chỗ ở nếu đến từ xa.
Có!
Đây là nơi giúp bạn mở rộng mạng lưới quan hệ trong ngành cà phê trên phạm vi quốc tế.
Học viên có thể tham gia vào mạng cựu thử nếm của tế của: ASPI, ITC và các mạng lưới thành viên khác trên toàn thế giới, đặc biệt EU.
Trải Nghiệm
Từ học viên!
Khóa học đã nhận được nhiều phản hồi tích cực từ những học viên đến từ các lĩnh vực khác nhau trong ngành cà phê. Dưới đây là chia sẻ chân thực về trải nghiệm và giá trị mà họ nhận được sau khi tham gia.
"Sau khóa học này tôi mới biết cách mô tả và phân tích hương vị một cách chuẩn xác. Chứng chỉ ASPI thực sự giúp tôi tự tin hơn khi làm việc với đối tác quốc tế."
